Beef jerky，是许多美国人爱吃的一种肉类零食，其受欢迎程度仅次于薯片（potato chips），位居第二。那究竟什么是beef jerky呢？
翻译为中文，Beef jerky的意思是：牛肉干。这里的beef，意思是牛肉；而jerky，据说源自西班牙语”charqui”，意思是：烧肉（to burn meat），类似于英文中的“charbroiled”。
Jerky和jerk这个词还真没太大关系。有种说法认为，早在西班牙人在探索新大陆（New World）时，发现加勒比人（the Caribbean）采用高悬、小火慢烤（加烟熏）的方法制作肉干，以便在长期出海时食用。Charqui很快成为在水手中得以流行，并成为海盗们的标配食物。（见参考链接(1)）
如今，美国超市或便利店中常见的知名beef jerky品牌有：Jack Links，Duke’s，Krave，Slantshack等。
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参考英文例句：
These beef jerky sticks taste so good.（这些牛肉棒味道很不错）
I brought you some beef jerkies. Wanna try some?（我给你带了些牛肉干，要尝尝吗？）
参考链接：