Vegan（发音：/ˈviːɡən/）这个词略微有点复杂，因为它可以表示多种意思。首先，vegan可以表示：严格素食者（只要和动物沾边的都不吃，包括鸡蛋、牛奶等）。其次，它能表示：纯素的，用来形容食物。最后，它还能表示：纯素食（即：食物本身）。
我们挨个来看看vegan用于不同意思时的例句：(1) My hubby is a vegan.（我老公是个严格的素食者）(2) Are these food vegan?（这些食物是纯素的吗？）(3) She follows a strict diet and only eats vegans（她严格控制饮食，只吃纯素食）。
对于”纯素食”这件事儿，不仅许多美国人是很认真的，英国人也不输分毫。近日Will看到nypost报道说，一位新晋的英国vegan顾客在必胜客（Pizza Hut）吃了含动物奶成分的冰淇淋，因而火冒三丈。该位顾客吐槽说：“This is appalling. I am outraged, heartbroken in fact. I feel like my lifestyle has been mocked…”（这太恐怖了，令我愤怒、心碎。我感觉自己的生活方式遭到了嘲笑）。事情闹得这么大，最终必胜客的代表（spokesperson）出面正式道歉，才得以息事宁人。
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你可能会好奇：vegan这个词是怎么来的？它由Donald Watson在1944创造出来，取自vegetarian（素食者）的开头和结尾字母（veg+an）。之所以要造出vegan这个词，是要和vegetarian划清界限，因为后者并不排斥蛋、奶等源自动物的食品。相比之下，vegan的标准要严苛得多。
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