无论是中西方，牛排（steak）都是不少人所喜爱的肉类食物，在制作牛排时，根据熟度（doneness）的不同，英文里会有不同的说法。这些说法常常会令英文学习者晕头转向。下面我们来看看5种与牛排熟度有关的中英文对照说法，帮大家解除疑惑。
根据牛排制作的熟度（常用几分熟来界定），从不熟到熟，分为5种等级，英文中依次有以下说法：
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- rare（1分熟）
- rare medium（3分熟）
- medium（5分熟）
- medium well（7分熟）
- well done（全熟）
大家在记忆其对应的中文时，注意有一个小诀窍，即用来形容熟度的数字，全部是奇数（1,3,5,7），没有偶数。